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# 01

牛肉とひよこ豆のスープ

材料

  • 牛肉・・・・・・・・・・・・・・・・300g
  • ひよこ豆の水煮 ・・・・・・・・・・・・・・・・適量(他の豆の水煮でも◎)
  • ローリエ ・・・・・・・・・・1枚
  • メープルシロップ・・・・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・塩
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・塩
  • 美味タリアン・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方

  1. 牛肉がかぶる程の水を鍋に入れ強火にかける
  2. 沸騰したらアクをとりローリエと塩適量を入れ蓋をして弱火で1時間ほど茹で煮する
  3. スープの味を見て塩適量と軽く水洗いしたひよこ豆の水煮を加えてさらに10分ほど茹で煮する
  4. お皿に盛り付け、オリーブオイルを回しかけて美味タリアンをひとつまみふりかけて出来上がり。
Ryoのこだわりポイント

弱火でゆっくり時間をかけて煮込み、牛肉の旨みをスープに移すこと。
牛肉の旨みがスープに溶け込み、本格的な味わいになります。

『牛肉とひよこ豆のスープ』の画像

# 01

『牛肉とひよこ豆のスープ』

牛肉の旨みが溶け込んだ簡単スープ
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# 02

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# 03

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# 04

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